2017年5月19日 星期五

顧客看上甕中的美酒可寄酒

古人為女兒出嫁試圖嫁妝,備上的陳年老酒就叫「女兒紅」,這種自女兒年幼時釀製,待女兒出嫁時才從地窖取出的美酒,並非古人專利,桃園酒廠就有客製化寄酒階段。台灣菸酒公司桃園酒廠廠長林俊杰表示,酒愈釀愈香,消費者寄酒直接放在釀酒的甕中,與分裝成瓶上架銷售的酒大遞變,放在酒甕中的酒將成陳年老酒

林俊杰說,桃園酒廠釀製陳年紹興、女兒紅,若是顧客看上甕中的美酒,承諾時價選購,連翩持續整甕型態放在酒廠,第2年起再每年酌收照管費,但絕對比直接選購陳年老酒划算 人工陰莖。可是,寄酒只有5年的調理費優先期,5年後來掌管費用就造成調高,且調理費依酒種遞變,有遞變收取規則。

桃園酒廠迎接觀光客的大門口,放置了「酒林」,他說,這是從日本進口的「杉玉」集結而成,「杉玉」那怕的杉樹葉片集成球狀造型物;在日本是放在酒屋外當招牌,樹葉由綠逐漸變黃,也相同知會酒客新酒的熟成度。他珍重桃園酒廠釀製的清酒,對碴冰飲,酒精濃度不高;此外何其的紅酒,是紅麴葡萄酒,不是尋常葡萄酒,兩種酒都易入口,是酒廠引來觀光客的招牌酒。

馬祖酒廠停產20年,重啟老酒生產線,今年1月0.6公升瓶裝老酒上市而後,1公升罈裝17日採禮盒包裝全新上市,並附有專屬禮盒及手提袋。2015年11月7日在新加坡兩岸領導人「馬習會」上,馬英九何其計劃8罈馬祖老酒宴請習近平試吃,見證了兩岸歷史性會面,並譽為「和平之酒」。經媒體專訪列為「馬習會」晚宴確定酒後,除了大陸行旅關注絕版搶購收藏以外,台灣消費者也紛紛探詢;馬酒公司表達,眾多電話借問是否也有販賣罈裝「馬祖老酒」,感應到大家對馬祖老酒欣賞與期待。

罈裝老酒在2015年「馬習會」規定酒效最好下,去年民間庫存最早1公升罈裝老酒450元飆到1800元;3公升罈裝老酒從最早1050元,至馬習會前2000元飆到3500元,年份久一點爬到5000元;大陸淘寶老酒收購最低賣到人民幣1300元,最貴1580元,萬般台幣6500元和7900元。

酒廠重啟老酒生產,去年10月下料釀造,並引用20年以上窖藏在八八坑道陳年老酒酒基約4萬公升,當做勾兌的「酒母」,眼下在酒廠師傅心得與儀器等裝備陪伴下,熟悉精確和可控及調配出差異細微的質感,以建議市場多數旅客需求。

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