從老酒收藏趨勢看，部份名優酒的升值場所大過茅台、五糧液等品牌白酒，因為像黃鶴樓、枝江小曲、白雲邊等舊址酒因為以前不講究收藏，現況變得相當稀缺，刻下每年都在翻倍升值，而茅台等品牌老酒的藏量較大，升值空間卻是在減小。
國家一級品酒師王超
俗話說，酒是陳年的好。昨日，在漢口措手的一場藝術品拍賣活動中，湖北老酒收藏協會組織的茅台、黃鶴樓、白雲邊等老酒，從書畫等諸多藝術品中脫穎而出，1991年的茅台拍出1萬多元的高價，而當年售價反之140元，20多年升值近100倍。專家介紹，老酒收藏近年急劇升溫，每年升值30%，僅在湖北就蘊含百億元商機。
奇趣：武漢老酒收藏首要人坐擁兩萬多瓶老酒
記者昨日走進湖北省老酒收藏協會副會長方偉的家，130平方米的家裡到處是各類藏酒，有8000多個品種兩萬多瓶老酒。
「或許是因為床下都塞滿了老酒，有時連做夢都夢到酒香。」被稱為武漢老酒收藏要緊人的方偉笑著說。
方偉收藏的白酒蘊含上世紀60年代以來我國各時期的名優白酒，而家都已停產，大批酒包裝陳舊，還印有「為人民效力」的字樣。除了茅台、五糧液等知名品牌外，其他各種地段老酒，如西鳳酒、全興大麴、雙溝、四特等，「歲數」都在20歲以上。也有上世紀70年代湖北的名酒白雲邊、黃鶴樓、石花大麴、珍珠液等。方偉指著一款上世紀80年代產的珍珠液酒說：「當年號稱是湖北的茅台，售價100多元，今朝應諾賣到3000多元，非但本來醬香濃郁。」
方偉時時也好喝幾口，他說，老名酒在工藝和原料上都有濃厚的地段特色，喝起來不只氣息好，不僅風格規模大。中國釀酒歷史有5000多年，高度酒歷史卻不長。他最愛惜的一款老酒是老武昌酒廠產的井酒，「當年毛主席到武漢來，最愛喝這種酒」。
甘苦：痴迷老酒收藏
廢品站里淘寶
湖北老酒收藏協會會長劉中秋簡介，眼下在湖北偏愛老酒的藏家不到1000人，但收藏的痴迷程度都很高，舉例有一個省里離休的公務員，為了攢齊「八仙過海」酒，硬是跑了8個省份，末梢才在河北一家廢品收購站里找到結尾一款「仙酒」。
方偉也向記者講述了淘寶起訖。2008年，他一位朋友從北京出差回來，買了一瓶紅星酒廠出的白蘭地。他遇見后立即主張是個寶，因為這是紅星酒廠上世紀60年代出的白蘭地。方偉具有專業酒知識，他認識這是我國生產的要緊批白蘭地酒，即可花200元從朋友那裡買下。迄今他都沒見到第二瓶這種紅星白蘭地，據說該酒市價已達幾十萬元。
一級品酒師王超回溯，當年為了集齊53種名優酒，他跑了全國10多個省份，最遠到了哈爾濱，到末梢還差一款西陵特曲。一次他在雲夢的一位村莊轉悠，覺察到一位老漢搬家，正要將一堆破爛送到廢品收購站，其中有一瓶髒兮兮的白酒引起了他的留神，他擦乾淨酒的污漬，覺察到正是要找的那款獲獎的西陵特曲。於是趕緊花200元把老漢的一堆破爛全買下了。
即便是藏酒專家，也有偶爾走眼的時候。2011年，王超、李潔龍等人贏得通訊，有人出售1957年的老茅台酒，他們趕緊坐飛機趕到貴陽，在一名農村的老漢家看見了這款老茅台。幾個人看了半天，從酒瓶、酒標看是真酒。老漢出價16.8萬元，他們久已當下數錢付款。這時，李潔龍窺見酒的封口或許緩慢不對勁，他用布擦拭一下，發端說出是一名新酒蓋。他問起茅台的來歷，老漢開頭支支吾吾。末了他們斷定這是假酒，製作得幾乎應承亂真，然而一名新瓶蓋露餡。
昨日，在位於粵漢碼頭附近的長源酒業楚漢老酒館，記者看到各類琳琅滿原因老酒，這是武漢唯一一家老酒藏館，藏酒數萬瓶。其中的鎮館之寶是1960年的醬瓶茅台，市值已達70多萬元，而當年售價才7元多一瓶。「連夜這款酒全國僅有60多瓶，萬分分外。」老酒收購業者李潔龍對記者說。
也有一款上世紀70年代的黃鶴樓漢汾酒，立即賣2元，目前已不止21萬元。「你看，那個時候的黃鶴樓的酒標上，畫的黃鶴樓還然而三層樓，不像眼下新建的黃鶴樓已是五層了，分外特別，全國也不到10瓶。」老酒收購業者說。
他介紹，老酒升值第一在於其稀缺性，比方一款山東的景芝白乾酒，而家早停產了，上世紀70年代2元錢的酒眼下賣到4萬元。而上世紀50年代的茅台酒，而家可賣到100多萬元。
湖北省老酒收藏協會副會長方偉說，老酒值得收藏，還因為其釀造均來自傳統工藝固態發酵，老窖池、物超所值糧食、水等，都是現今的地帶無法比擬的，可見那個年代生產的酒質量最優，不管食用還是收藏都是佳品。
老酒收購業者象徵，這幾年即或湖北老酒收藏正慢慢升溫，價位也漲了不少，但仍處在起步方案，此外很大升值場景，這是因為收藏界、國際藏酒界對中華美酒的認知還遠遠缺少。在西方國家，藏酒何其普及，對比之下，我國的老酒更稀缺，一般是高度酒，比歐洲名酒更適應收藏。
國家一級品酒師王超說，保守估計，在我國老酒收藏市值已以外3000億元，每年還在以30%的幅度升值，在湖北，至少涵蓋百億元的升值地方，眼下在收藏品拍賣中，時時因此老酒的身影。
王超說，從老酒收藏趨勢看，廣場名優酒的升值區域大過茅台、五糧液等品牌白酒，因為像黃鶴樓、枝江小曲、白雲邊等場所酒因為之前不講究收藏，現今變得萬分稀缺，如今每年都在翻倍升值，而茅台等品牌老酒的藏量較大，升值地區總是在減小。
楚漢老酒館館主李潔龍說，首先要「出身名門」，比方1952年—1984年，歷屆全國品酒會上評選出的老「53優」、「17大名酒組合」等，因為存世極少，因而珍稀。其次是收藏高度酒，好好兒要收藏52度以上的高度白酒，因為這類酒更易儲存。結果，收藏的老酒容許青睞其完整性，將酒、酒標、包裝設計等認為一應來猛進收藏，存留下來的老酒如有好的品相是非常難得的。
記者遇見楚漢老酒館的老酒都用保鮮膜重新次包裝。李潔龍簡介，這也是藏酒中的一位重點細節——防跑酒，因為酒易揮發。而纏膜也是極有青睞的，不能太緊也不能太松。好好兒用保鮮膜在瓶蓋上輕繞三層，基本層要松，第二層略緊，第三層更緊。
「家中有藏酒的市民要觀察，避免強光直接照射老酒，建議將老酒陳列或儲藏在略微陰涼的地點，四季溫度在-5℃到26℃之間，房間里維護適宜的濕度。與紅酒收藏演進的是，白酒最忌諱『躺』放，務必要立起來。」李潔龍說。
何以辨識真假老酒？
湖北省老酒收藏協會副會長方偉說，等閒從以下三個方面辨認老酒的真假：
※看包裝：老酒標紙張有特有的氣味，老機器印刷的字體目今主要沒有，油墨色澤很厚重，不簡易掉，酒的包裝涵蓋瓶蓋、酒瓶、酒標等，不用要全部和當年的近況適合，瑕玷一點都是假酒。
※聞酒香：這要求具備無需的閱歷，新酒老酒的酒香有無需差異，一聞即知。
※辨酒體：這是最簡易的一招。例如酒色淡黃清澈，將酒瓶上下搖晃，老酒內的泡沫會依據大中小次序上下排列，且大泡沫持久不破，源源源源的小泡沫還會源源表示。有的假酒會參加甘油以製造老酒的感覺，但泡沫形狀會有交替。
