原料：烏雞1只（約750克），天麻25克，川芎、白茯苓各10克，薑片5克，料酒10克，精鹽適量，香菜段少許。
方式：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，置身薑片、料酒和恰當水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽重新燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段馬上。
天麻實效：烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有很高的滋補藥用價位，相當是富含極高滋補藥用價位的黑色素，有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛演變。能調節人體免疫效用和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有助益治療之效。
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