首度公開獨門調配

日本大阪知名連鎖咖哩飯，短短半年內在台灣拓展第2間門市！處所仍然選在三鐵共構市場，因為單日過路客有70000~80000人，業者喊出營業額300萬目標，這回也首度公開咖哩飯製作源流。12盎司的漢堡排，鐵板上來回煎到焦黃，蓋在白飯上頭，接著淋上再香再濃的咖哩醬，可別認為只有這樣，師傅末後還要鋪上熱騰騰的起司醬。


一刀切下，就明白同時這塊炸豬排，口感有多酥脆，搭配咖哩飯和滑蛋一道吃最對味。居民：「豬排稍稍真的非常卡哩卡哩，非常的酥脆，加上咖哩醬有點酸酸甜甜辣辣，吃起來真的非常搭。」饕客讚不絕口，來自日本大阪的連鎖咖哩餐廳，首度公開獨門調配。


白米倒進1台要價10萬元的洗米機，反覆洗1個小時，煮出來的飯，才會香甜可口。主廚吳志操：「咖哩醬裡面其他一些水份，我得在煮的進程中把水份蒸發掉。」咖哩醬加熱的進程，也要流傳攪拌30分鐘。
主廚吳志操：「燉的源流中是要讓它更伸手味。」上等美國牛腩，均衡切5~6公分，用高湯熬煮2小時素養端上桌。


主廚吳志操：「台灣人還蠻愛好日本的東西，免得大家從大阪原汁原味把東西搬來台灣，這三鐵共構的架構裡面，同意帶來更大的人潮量 料理，（營業目標）1個月八成300萬。」連鎖咖哩飯餐廳，短短半年內在台拓展2間店，第2間門市還是選在三鐵共構商場，看準1天過路客逾越70000人，店面拓展到120個座位，要再創業績新高峰。

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