推動農食教育時，我總熱中問聽眾：「蟑螂、口香糖哪個容許吃？」毫無差池，聽眾會回答口香糖。
但是，若進一步聽診這兩樣東西的成分，以某一大品牌的口香糖為例，主導原料為：二氧化鈦、二丁基羥基甲苯、棕櫚蠟、香料等等這些送給你都不敢吃的化學原料；蟑螂的首要成分則是蛋白質、脂肪、甲殼素、微生物（高溫立即殺菌）等時常都可覺得人類的營養成分。不誇張的說，現代人視為食物的口香糖，吃多了準保引起健康危害；相反地，被視為不可服用的蟑螂「害蟲」，卻總是能倡議人類保有健康的營養根基。
但是，若進一步聽診這兩樣東西的成分，以某一大品牌的口香糖為例，主導原料為：二氧化鈦、二丁基羥基甲苯、棕櫚蠟、香料等等這些送給你都不敢吃的化學原料；蟑螂的首要成分則是蛋白質、脂肪、甲殼素、微生物（高溫立即殺菌）等時常都可覺得人類的營養成分。不誇張的說，現代人視為食物的口香糖，吃多了準保引起健康危害；相反地，被視為不可服用的蟑螂「害蟲」，卻總是能倡議人類保有健康的營養根基。
標示平穩就吞下肚
類似的動態也發生在田間栽種的經過。昭和草、魚腥草、馬齒莧、野莧、龍葵等等這些山林、鄉野間簡易生存的野生植物，都是極富營養價格的食材，可是在現代農業的知識系統中，卻被歸為時效田間作物、應該當清除的雜草。原來
印刷，為了因應該旅客對「蔬菜」的認知，農民勢必將這些不用管理、易生長的「食材作物」除去，重新投入許多勞力辛苦栽種外來品種蔬菜，長不好還得許多施用肥料、藥物管理，末梢，迄今便宜可得且天然營養的作物，換成了高農藥高肥料的有毒蔬果。
究竟是什麼樣的時代原因，讓人們對「何謂食物」的認知變得如此荒謬？在飲食上，人只有他動物最大的不同，無疑表目前動物依賴味覺、嗅覺這些基因遺傳的本能，來依照可不可食，而人類卻參見某種「理性」的前提，罷手以嗅覺、味覺這些本能的依照為引據，改由視覺和自己都搞不領悟的知識系統來依照。所以，生物大地上演了這樣一齣荒謬劇：低等的螞蟻不會因為鹽巴貼上糖的字樣就吃下肚，而高級的人類，只不然擺在食品架上標示健康、安然的東西，哪怕是聞起來噁心的毒物，都能堅定的大口吞下肚。
在飲食體制上，人類成立了一個「農食分離」的國度，當做「吃」這一端的旅客，幾乎一應與食物生產的原委一應脫節，不（必）懂食材如何生產出來，也不（必）了解餐桌上的食物是幹嗎加工出來的，只要依據教科書上指示的原則恐怕察看事物上方是否具備的「標章」，就確信它是承諾吃的。
究竟是什麼樣的時代原因，讓人們對「何謂食物」的認知變得如此荒謬？在飲食上，人只有他動物最大的不同，無疑表目前動物依賴味覺、嗅覺這些基因遺傳的本能，來依照可不可食，而人類卻參見某種「理性」的前提，罷手以嗅覺、味覺這些本能的依照為引據，改由視覺和自己都搞不領悟的知識系統來依照。所以，生物大地上演了這樣一齣荒謬劇：低等的螞蟻不會因為鹽巴貼上糖的字樣就吃下肚，而高級的人類，只不然擺在食品架上標示健康、安然的東西，哪怕是聞起來噁心的毒物，都能堅定的大口吞下肚。
在飲食體制上，人類成立了一個「農食分離」的國度，當做「吃」這一端的旅客，幾乎一應與食物生產的原委一應脫節，不（必）懂食材如何生產出來，也不（必）了解餐桌上的食物是幹嗎加工出來的，只要依據教科書上指示的原則恐怕察看事物上方是否具備的「標章」，就確信它是承諾吃的。
少數操控全民食安
因此，大眾或者思維的是，農、食堅持人類維繫生命、且關乎生命品質的第一商品，根本上就不宜過度產品化、不宜以經濟甜頭來衡量其價值、不宜操控在少數人手中。食品平安只能依賴業者和政府的良心，相當可悲！可見，必需正本清源地批判引起農食分離的現代社會體制、落實國民基礎農食教育、再說，把「好好吃飯」這件微欠缺道的事情，視為像言論自由相當的主導人權
SEO，大家才算真正打開農食平安的重要章。
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